food cure 2

Hö-ló] lêng-kak (菱角)
[華語] 菱角
學科: Onagraceae (柳葉菜科)
學名: trapa taiwanensis

Lêng-kak (菱角)是水生植物, 葉á 扁扁平平koh真kýt-liu, lán食ê lêng-kak (菱角)是果子, ùi種--落到收成ài 8月日, 前3月日lóng teh生葉á, 6月日後細細蕊ê白花開始開, 尾--á結出lêng-kak (菱角), chhím頭是青--ê, 到kah變做烏紅á烏紅ê時tö ë-sái收--a.

菱角
为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘，晒干备用。
[性味]味甘、涩、性平。
[功用主治]利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。
[临床应用]
1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。
4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。
[用法用量]水煎或捣碎取汁服。每次100-250克。
[宜忌]脾虚腹胀者不宜多食。
[成分与药用] 本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。种子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分

龙眼肉 Longan
为无患子科植物龙眼的假种皮，又名桂圆肉，我国广西、广东、海南、台湾等地均有分布，夏季摘采，取肉晒干备用。

[性味]味甘，性平。
[功用主治]补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘、脾虚泄泻、产后水肿。
[临床应用]
1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。
2、治肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克，猪脊骨连肉带髓250克，乌龟500克，盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，佐膳食用。
3、治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。
4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。
5、治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。
6、治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。
[用法用量]生食，煎汤或炖熟食。每次10-30克。
[宜忌]脾胃虚寒者不宜多服。
[成分与药用] 本品含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素(A、B)。为补血益心之佳果，益脾长智之要药.

罗汉果 Grosvenor Momordica Fruit
为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。秋季釆收，置地板上8-10天，使果皮由青绿色转黄，微火烘于，刷去毛用。

[性味]味甘，性凉。
[功用主治]清热止咳、利咽喉、润肠燥。用于百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、大便秘结等。
[临床应用]
1、治肺癌阴虚燥咳者：罗汉果10克，山药15克，玉竹15克，莲子20克，薏苡仁20克，桂圆肉10克，红枣10克，枸杞子10克，猪排骨或鸡300克。先将上述中药常规水煎，去渣，放入排骨或鸡，先大火后文火煮3小时，食肉饮汤。
2、治百日咳、支气管炎：罗汉果半个，猪瘦肉500克，西洋菜700克，南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净，干水；西洋菜洗净；南杏仁开水烫，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。
3、治颈淋巴腺炎、百日咳：罗汉果1个，猪肺100克(切小块)同煮汤食用。
4、治急性扁桃体炎：罗汉果1个，岗梅根30克，桔梗10克，甘草6克，水煎服每日1-2次。
5、治咽喉炎：罗汉果1个，泡开水，徐徐咽下。或罗汉果1个，胖大海3枚，泡开水，徐徐咽下。
[用法用量]水煎服或沸水泡服。每次半个至一个。
[宜忌]脾胃虚寒者不宜多服。
[成分与药用] 本品含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S-S糖甙)，是糖尿病患者一种最理想的甜味食物

萝卜
为十字花科草本植物莱服子的块根。我国各地普遍栽培。冬季采挖，去掉茎叶、洗净用。

[性味]味辛、甘，性凉。
[功用主治]清热化痰、解毒生津、和中消滞。用于气胀食滞、咳嗽痰多、百日咳、扁桃体炎等。
[临床应用]
1、治疗流行性感冒、白喉：萝卜250克，青橄榄50克，煎水代茶饮，每日2次。
2、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，每日1次。
3、治扁桃体炎：鲜萝卜绞汁30毫升，甘蔗绞汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日2次。
4、治胃出血：萝卜捣烂取汁50毫升，鲜藕捣烂取汁50毫升，调匀服下，每日2次。
5、治急、慢性支气管炎、肺结核：鲜萝卜1个(约500克)，蜂蜜60毫升，将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜，隔水蒸熟服。
6、治腹胀积滞、胁痛、烦躁、气逆：鲜萝卜250克，切薄片；酸梅2粒，加清水3碗煎成1碗，去渣取汁加少许食盐调味饮用。
7、治咳喘痰多、食积饱胀：鲜萝卜250克切成小块，或捣成萝卜汁，与粳米100克同煮粥，加少量食盐调味食用。每日3次。
8、治喘息型支气管炎：白萝卜60克，豆腐250克，麻黄30克，杏仁20克，将麻黄、杏仁用新纱布包好，与萝卜同入砂锅内加清水煮沸20分钟，取出药包，放入豆腐(打小块)继续煮10分钟，加少许食盐调味食用。
9、治虚劳羸瘦：鲜萝卜250克，羊肉200克，鲫鱼1条(约250克)。将羊肉切块，将鱼去鳞及内脏，萝卜切成小块，加水共煮至熟，佐膳食用，每日1次。
[用法用量]绞汁，煎汤，或煮粥食。每次150-500克。
[宜忌]脾胃虚寒者戒食，服人参及滋补药品期间忌食。
[成分与药用] 本品含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质和木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。多食萝卜可降低结肠癌的发病率，对预防白喉、咽痛、脑膜炎、感冒、夜盲症、干眼病、软骨病、坏血病有一定作用。